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爱上「青楼」无女子 香色味辣男女通吃

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「青楼」气氛古意盎然,中式窗棂隔屏搭配古典桌椅与颜色浓重的门墙,吐露东方风华。图为店内一隅。(青楼供应)

〔记者方惠宗/台北报道〕中式餐酒馆蒸蒸日上,台北着名欧式餐酒馆「衣橱餐酒」(Closet Restaurant & Bar)「跨界」东方,全新建立「青楼」,以一系列融合川、粤摒挡的中式菜色与中式调酒掳获老饕味蕾;从「俺不是臭豆腐」、「星洲辣子软壳蟹」到「川味水煮牛肉」,再来一壶以绍兴做基底的「菊花台」,典范加立异,成为台北东区不容忽视的「微醺」地标。

「川味水煮牛肉」是道地的川味代表。(青楼供应)

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「星洲辣子软壳蟹」被视为必点招牌。(青楼供应)

青楼善于为中式菜色添新创意,比方「俺不是臭豆腐」,乍看认为客家小炒,原来是将酥炸臭豆腐切丝,再炒进猪五花、葱等,香气实足。灵感来自新加坡辣椒炒蟹的「星洲辣子软壳蟹」选用整只可食用的软壳蟹,搭配独家星洲酱,辣、甜、酸均衡得宜,与酥炸软壳蟹及酥炸馒头构成绝配,让人垂涎欲滴。「川味水煮牛肉」则是道地川味代表,花椒香麻使人满足。值得一提,来自「衣橱餐酒」调酒师的经心创作、以瓷壶装盛的中式调酒可说配餐的重头戏,有些地道以中式酒款调制,有些则中西合璧,迎来高雅微醺感。

这道「俺不是臭豆腐」以酥炸臭豆腐融入猪五花、葱等,非常唰嘴。(记者方惠宗摄)

风趣的是,此「青楼」非比「青楼」。餐厅负责人林家禾称,「青楼」一词最早是帝王之居,也因餐厅一开始锁定男性主顾,因而以此起名。自本年8月营运至今,来宾可说男女参半,餐厅里更备儿童餐椅,申明这家「青楼」男女皆爱、阖家皆适。

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